Fødevarerute 1
Gudhjem-Østermarie-Svaneke

Oplev bornholmsk gormet fra en cykelsaddel.

Der er mange måder at opleve Bornholm på, men fra en cykelsaddel er udsynet perfekt!

Bornholms beskedne størrelse gør det let at gå på opdagelse i det bornholmske spisekammer. Udforsk de 235 km varierede cykelruter og læg vejen forbi øens mange fødevareproducenter, der alle laver lækkerier af høj kvalitet.

Et forslag til en spændende cykeltur kunne være vores temarute "Gourmet på Bornholm" - Fødevarerute 1 mellem Gudhjem-Østermarie-Svaneke.

Vælger du at besøge alle producenter er ruten ca. 24 km i alt, men naturligvis kan du vælge blot at besøge et par stykker - valget er dit og din maves!

Find også afstande mellem hver enkelt producent og ikke uinteressant - også antallet af forbrugte "cykel-kalorier".

Der er noget for både smags- og synssansen og tilmed kondien.

Bon appétit og god tur!

NB! Vær opmærksom på, at Brøddegade i Gudhjem går meget stejlt ned mod havnen, og at det derfor er forbudt at cykle - nedad. Men prøv bare opad!

Download Fødevarerute 1 til din GPS:

Højreklik på linket herunder og klik Gem destination som. Du gemmer hermed turen som en .gpx fil på din computer. Herefter lægger du filen over på din GPS via bluetooth eller USB-kabel og så åbner du den på GPS'en.

Gourmet Fødevarerute 1

Se billeder fra Fødevarerute 1 her.

Fødevarerute 1
Gudhjem-Østermarie-Svaneke

Skafferiet i Gudjem Mølle
Gudhjem Mølle - et fyrtårn for de bornholmske fødevarer. På toppen af Gudhjem ligger et vartegn for både byen og for Bornholms gastronomiske bidrag til 'det nye nordiske køkken'. Møllen, som er Danmarks største, blev bygget i 1893 og virkede som mølle indtil 1965. I 2005 blev den købt af Bornholms Brand og slog i 2006 dørene op til en smuk, nyrestaureret mølle til huse for Fødevare Udviklingscentret og den kombinerede butik og café.
Atmosfære og kvalitet er nøgleordene for Skafferiet, hvis hylder bugner af de mange bornholmsk producerede fødevarer, hvoraf en stor del er præmierede og testvindende. Og møllen byder hver dag på smagsprøver fra hylderne.
Som noget nyt byder Skafferiet på lækkerier, der alle har tydelige rødder i det bornholmske spisekammer. Salater, frokosttærter og sandwich lavet af møllens populære surdejsboller kan pakkes til en lækker picnic på klipperne, i skoven eller ved stranden eller blot nydes i den helt unikke mølle.
Skafferiet i Gudhjem Mølle, Møllebakken 4C, 3760 Gudhjem, tlf. 5697 0076
Åbningstider 2010: Juni-august samt efterårsferien (18-24/10): Alle dage 12-17.
www.gudhjemmoelle.dk

Afstand til næste stop: Ca. 700 m svarende til ca. 47 kalorier.

Karamel Kompagniet
Karamel Kompagniet i Gudhjem - Danmarks første karamelkogeri. Der laves bløde og lækre karameller efter en gammel engelsk opskrift - præcis som i gamle dage. I butikken kan du følge produktionen og selv opleve, hvordan de blander sjæl i alle deres karameller.
Karamel Kompagniet, Holkavej 2, 3760 Gudhjem, tlf. 5644 2255
Åbningstider 2010: 13.-21. februar: Alle dage 11-16. 27.-31. marts: Alle dage 10-17. April-maj: Alle dage 10-17. Juni: Alle dage 10-18. Juli: Alle dage 10-22. August: Alle dage 10-21. September: Alle dage 10-18. Oktober: Alle dage 10-17. November-december: Fre-søn 11-16.
www.karamel-kompagniet.dk

Afstand til næste stop: Ca. 330 m svarende til ca. 22 kalorier.

Gudhjem Røgeri
Gudhjem Røgeri er blot ét af øens mange røgerier. Oplev de røgede sild, der er en bornholmsk specialitet og gå ikke glip af "Sol over Gudhjem"; røget sild med rå æggeblomme, radiser, purløg og groft rugbrød. Men også bornholmske laks, torsk, hellefisk, makrel, ål, ørred, rejer og andre røgvarer er bestemt værd at smage på.
Gudhjem Røgeri, Ejnar Mikkelsensvej 9, 3760 Gudhjem, tlf. 5648 5708
Åbningstider 2010: 4. april-7. maj: Alle dage 10-17. 8. maj-19. juni: Alle dage 10-21. 20. juni-15. august: Alle dage 10-22. 16. august-29. august: Alle dage 10-21. 30. august - 17. oktober: Alle dage 10-17.
www.smokedfish.dk

Afstand til næste stop: Ca. 13,3 km svarende til ca. 891 kalorier.

Hallegård Gårdbutik
Hallegård Gårdbutik har lang tradition for gode råvarer og gennemprøvede bornholmske opskrifter. Gårdbutikkens produkter er håndlavede efter gamle bornholmske opskrifter. I det tilhørende lille pølsemageri laves der gode pølser uden brug af konserveringsmidler eller kunstige tilsætningsstoffer.
Hallegård Gårdbutik, Aspevej 3, 3751 Østermarie, tlf. 5647 0247
Åbningstider 2010: Fredage 9-19.
www.hallegaard.dk

Afstand til næste stop: Ca. 2,8 km svarende til ca. 188 kalorier.

Den Gamle Skole, Honningspecialiteter
Den Gamle Skole er en familievirksomhed med biavl og honningforædling som speciale. Virksomheden er etableret i en gammel skole fra 1856 beliggende mellem Østermarie og Svaneke. Honningen fra Den Gamle Skole er behandlet med varsomhed, og med få undtagelser uden varme. Dette gør at honningen har beholdt sin aroma og sit indhold af mineraler og sporstoffer, der stammer fra blomster og pollen.
Den Gamle Skole, Louisenlundvej 5, 3751 Østermarie, tlf. 5647 0183
Åbningstider 2010: 1. juni-30. september, man-fre 12-18.
www.bornholmskhonning.dk

Afstand til næste stop: Ca. 6 km svarende til ca. 402 kalorier.

Bryghuset i Svaneke
Bryghuset i Svaneke er blevet "verdensberømt" i Danmark. Vinder af årets ølpris i 2003 og siden berømmet for det gode øl i mange prøvesmagninger. Kom forbi og se den 1000 l store kobberkedel, hvor humle, malt og vand bliver til de gyldne dråber.
Bryghuset afholder rundvisninger med smagsprøver og er tillige en restaurant.
Restaurant Bryghuset, Svaneke Torv 5, 3740 Svaneke, tlf. 5649 7321
Åbningstider 2010: Alle dage 11-20.30. 1. juli-medio august 10-21.30
Rundvisning hver fredag kl. 15.00 - fra 23. juni også hver mandag indtil medio august.
www.bryghuset-svaneke.dk / www.svanekebryghus.dk

Afstand til næste stop: 0 m - 0 kalorier - desværre!

Svaneke Chokoladeri
Med indgang fra porten til Restaurant Bryghuset finder du Svaneke Chokoladeri, hvor alle lækkermunde kan få stillet lækkersulten med skøn hjemmelavet chokolade. Følg produktionen og se hvordan de fine stykker kommer til verden i det lille chokoladeri.
Svaneke Chokoladeri, Svaneke Torv 5, 3740 Svaneke, tlf. 5649 7021
Åbningstider 2010: Man-lør 10-17, søn 12-17.
www.svanekechokoladeri.dk

Afstand til næste stop: Ca. 42 m svarende til ca. 3 kalorier.

Svaneke Bolcher
Svaneke Bolcher er beliggende i en over 200 år gammel købmandsejendom på torvet i Svaneke, hvor du kan følge produktionen af de mange forskellige bolcher. Produktionen foregår efter de gamle håndværksmæssige principper, hvor der bliver lagt vægt på kvalitet, både hvad angår smag og udseende.
Svaneke Torv 7, 3740 Svaneke, tlf. 5649 6282
Åbningstider 2010: Indtil 17. oktober: Man-fre 10-17, lør 11-14. Fra 25. oktober: Man-fre 10-14.
Produktionen foregår hovedsageligt i tidsrummet mellem kl. 11-15.
www.svanekebolcher.dk

Afstand til næste stop: Ca. 180 m svarende til ca. 12 kalorier.

Lakrids by Johan Bülow
På Glastorvet finder du håndlavet lakrids fremstillet af de fineste råvarer og naturligvis uden nogen former for tilsætningsstoffer. I 2007 startede Johan Bülow sin produktion af hjemmelavet lakrids, og du kan godt glæde dig - det er lige noget for lakrids-elskere.
Lakrids by Johan Bülow, Glastorvet 1, 3740 Svaneke, tlf. 2179 6822
Åbningstider 2010: April-maj: Alle dage 10-18. 1. juni-9. juli: Alle dage 10-20. 10. juli-9. august: Alle dage 10-22. 10. august-31. august: Alle dage 10-20. 1. september-24. oktober: Alle dage 10-18.
www.lakrids.nu

Afstand til næste stop: Ca. 120 m svarende til ca. 8 kalorier.

Svaneke Ismejeri & Café
I Postgade 3 finder du Svaneke Ismejeri og Café. Vibeke Bengtson og Jonas Bohn har været på is-universitet i Italien for at lære at lave is og resultatet er lækker bornholmsk flødeis tilsat bær, frugter og andre gode sager - den rene vare uden kunstige tilsætningsstoffer.
Svaneke Ismejeri & Café, Postgade 3, 3740 Svaneke, tlf. 56493740
Åbningstider 2010: April-maj: Fredag-søndag 10.00-18.00. Juni-august: Alle dage 10.00-18.00. September-oktober: Fredag-søndag 10.00-18.00.
www.svaneke-is.dk

Afstand til næste stop: Ca. 700 m svarende til ca. 65 kalorier.

Røgeriet i Svaneke
Prøv de friske, nyrøgede specialiteter hos Røgeriet i Svaneke.
Røgeriet i Svaneke, Fiskergade 12, 3740 Svaneke, tlf. 5649 6324
Åbningstider 2010: 27. marts-24. maj: Alle dage 9-16. 25. maj-21. juni: Alle dage 9-17.30. 22. juni-5. juli: Alle dage 9-18.30. 6. juli-12. juli: Alle dage 9-19.30. 13. juli-26. juli: Alle dage 9-20.30. 27. juli-2. august: Alle dage 9-19.30. 3. august-9. august: Alle dage 9-18.30. 10. august-13. september: Alle dage 9-17.30. 14. september-18. oktober: Alle dage 9-16.
www.roegerietsvaneke.dk

Læs også mere om Fødevarerute 2 her.

Læs også meget mere om vores Fødevarefestival i uge 39 her.